Ikan yang merupakan bahan makanan penting sebagai sumber zat gizi.
Serta mengandung protein tinggi, yaitu rata-rata 20 persen. Protein ikan adalah
protein yang istimewa karena bukan hanya berfungsi sebagai penambah jumlah
protein yang dikonsumsi, tetapi juga sebagai pelengkap mutu protein dalam menu.
Protein ikan mengandung semua asam amino esensial lisin, leusin dan metionin
yang lebih tinggi dibanding protein susu dan daging.
Ikan lele atau dalam bahasa latinnya Clarias sering
di jumpai di setiap warung makan yang khusunya di daerah Indonesia. Ikan lele merupakan jenis ikan air tawar yang paling banyak di
budidayakan, jenis ikan lele yang paling banyak di budidayakan adalah jenis
ikan lele dumbo. Ikan lele dumbo berasal dari daerah Afrika.
Ikan lele sangat terkenal dengan
kandungan momega 3 yang ada didalamnya, selain kandungan omega 3, ikan ini juga
memiliki kandungan omega 6, jadi jika anda ingin mendapatkan asupan omega 3 dan
6 anda tidak perlu khawatir karena ada alternative ikan murah yang mengandung
omega 3 dan omega 6 yang terdapat didalam ikan lele.
Berdasarkan kajian ilmiah ikan
lele memiliki kandungan protein yang cukup tinggi didalamnya yaitu sekitar
17%,tak hanya itu ikan ini juga memiliki berbagai macam asam lemak,esensial
yang dapat mencukupi kabutuhan akan asam lemak harian kita sekitar 9%. Kandungan
ini sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara dalam dan luar.
Ketika dimasak (panas kering),
lele liar memberikan 0,333 gram omega-3 asam lemak, berasal dari EPA (0.1g),
DHA (0.137g), dan ALA (0.096g), per 100 gram ikan lele liar. Ketika dimasak
(panas kering), lele budidaya memberikan 0,259 gram omega-3 asam lemak, berasal
dari EPA (0.049g), DHA (0,128), dan ALA (0.082g). semua kandungan inilah yang
sangat baik untuk menjaga kesehatan
tubuh dari berbagai macam penyakit.
Di dalam ikan lele juga memiliki kandungan mineral fosfor berperan aktif pada pembentukan tulang dan gigi.
Kekurangan mineral fosfor sangat berbahaya bagi tubuh. Pasalnya, seseorang
dapat menderita tulang keropos yang dapat berujung pada kelumpuhan jika
kekurangan konsumsi zat ini. Jadi ikan lele sangat baik di komsusi pada balita
sebagai perangsang pertumbuhan tulang dan pertumbuhan gigi.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
ConversionConversion EmoticonEmoticon