Metanil Yellow (kadang
disebut Methanil Yellow, atau Acid Yellow) adalah bahan kimia sintetik pewarna
kuning yang dilarang untuk digunakan di makanan karena bahan kimia ini diseting
untuk digunakan di industri tekstil, penyamakan kulit, kertas, sabun, kosmetik,
dan lilin terutama untuk tujuan memberikan warna kuning cerah pada produknya.
Banyak produk makanan yang beredar tersebut mengandung dan menggunakan
bahan berbahaya. Diantara bahan berbahaya yang lazim ditemui dan digunakan
dalam makanan yang dijual adalah Rhodamin B dan Methanil Yellow. Metanil
Yellow adalah pewarna asam monoazo, dengan rumus kimia C18H14N3O3SNa. Senyawa
ini berwujud bubuk kuning-oranye yang larut dalam air dan memberikan pewarnaan
pada jaringan sitoplasma dan jaringan ikat . Tingkat pH optimum senyawa ini
adalah pH 1,5-2,7.
Bahaya kronis dari penggunaan Methanil
Yellow dalam jangka panjang menyebabkan gangguan kesehatan pada fungsi hati,
gangguan kandung kemih, bahkan kanker. Beberapa penyalahgunaan Rhodamin B dan
Methanil Yellow pada pangan, antara lain pada kerupuk, terasi, gulali serta
sirup berwarna merah. Inilah yang memicu terjadinya banyak penyakit baru pada
tubuh kita seperti penyakit berbahaya
seperti kanker.
Berdasarkan rumus kimianya, zat warna sintetis dalam makanan menurut ”Joint
FAO/WHO Expert Commitee on Food Additives (JECFA) dapat digolongkan
dalambeberapa kelas yaitu : azo, triaril metana, quinolin, xantin, indigoid.
Methanyl Yellow initermasuk ke dalam zat warna sintetis Azo. Metanil yellow merupakan salah satu pewarna azo yang telah
dilarang digunakan dalam pangan.
Pada penelitian mengenai paparan kronik
metanil yellow terhadap tikus putih (Rattus norvegicus) yang diberikan
melalui pakannya selama 30 hari, diperoleh hasil bahwa terdapat perubahan
hispatologi dan ultrastruktural pada lambung, usus, hati, dan ginjal. Hal
tersebut menunjukkan efek toksik metanil yellow terhadap tikus.
Hal inilah yang menyebabkan bahan ini
dilarang di pergunakan. Karena sangat membahyakan kesehatan tubuh baik secara
luar dan dalam tubuh. Karena bahan ini juga dapat menimbulkan berbagai macam
penyakit yang sangat membahayakan tubuh. Inilah pentingnya bagi kita untuk
memperhatikan tentang pola makan kita. Karena untuk merawat dan menjaga kesehatan tubuh secara luar dan dalam adalah
dengan memperhatikan asupan pada makanan.
This is dummy text. It is not meant to be read. Accordingly, it is difficult to figure out when to end it. But then, this is dummy text. It is not meant to be read. Period.
1 komentar:
Click here for komentarConversionConversion EmoticonEmoticon